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    品味潢川|走进菜市场,捕捉最具烟火味的潢川

    信息发布者:吴庄村
    2020-10-31 19:06:31   转载



    中国当代作家汪曾祺先生曾在散文集《做饭》中写道:到了一个新地方,有人爱逛百货商场,有人爱逛书店,我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜,碧绿的黄瓜,通红的辣椒,热热闹闹,挨挨挤挤,让人感到一种生之乐趣。

    今天的品味潢川,小编要带大家走进潢川人的菜市场,逛一逛,看一看,捕捉新鲜的烟火味道。



    在我国,集市有着悠久的历史,《易经·系辞》中即有“日中为市,致天下之民,聚天下之货,交易而退,各得其所”的表述。但要论专门卖菜的市场,则在清末民初才出现。

    提到菜市场,大家会想到人声鼎沸,味道浓烈。早先时候的菜市场就是摊贩们随意聚集,随处摆置,现在的农贸市场都是经过相关部门调整治理的,环境整洁,摊位摆置合理。



    小小菜市场,折射出一座城市的发展和内涵,作为城市便民服务的窗口,农贸市场的环境卫生与经营秩序状况,既反映了市场的管理服务水平,更体现了潢川这座城市的文明程度。


    要想更好的融入潢川这座城市,一个方法是去潢川的大排档,另一个就是去菜市场。

    在冬天的早上,世上只怕再也不会有比菜场人更多、更热闹的地方了,无论谁走到这里都再也不会觉得孤独寂寞。

    清晨四五点钟,城市依然在沉睡,菜市场里早已灯火通明,各色菜贩摊主驾车出摊,从蔬菜到水产,从肉架子到调料,从三轮车到货车,无一不在忙碌着。到了七点左右,从清晨批发的人逐渐变成逛早市,被清晨阳光围绕着的菜市场也变得越来越有活力。



    如今各个城市的外观越来越大同小异,甚至旅游的商品也渐渐相同化。只有在农贸市场,才能找到一些具有地域性特色的食材,体现潢川这座城市的独特风貌。


    各色蔬菜上架码放整齐,等待挑选。吃货本色的小编看见的茄子是红烧和油炸味的,芹菜是有肉丝搭配的,韭黄离不开鸡蛋,拌个菠菜一定很爽口。香葱、萝卜、姜蒜,再到对面肉架上买块肉就能剁成饺馅...紫菜、木耳、黄花菜,开水烫两块钱粉皮烩一盆潢川人最爱的粉皮滑肉汤。


    不起眼的摊位上还有位头发花白的老太太再卖手工纳鞋底缝面的虎头鞋、小花鞋,看着就让人喜欢。


    能代表秋天的颜色一定是黄色,橘黄的南瓜,金黄的橘子...还有此刻洒在菜市场里路人身上暖暖的阳光。



    每个人的印象中,一定有个从小陪伴到大的菜市场。潢川城区规模大一点的菜市场约有十多个,经过了人群的聚合来往,岁月的打磨沉淀下来,带来喧闹拥挤,带来舌尖的万千滋味。


    菜市场承载着一个社区的人情味。退休老人可以从煮饭、照顾孩子的两点一线间寻找宣泄感情的缝隙,哪怕只是在菜摊间说上几句家长里短。


    档口里奔忙的小贩可以与生活了十来年的城市产生些许联结,哪怕只是看着一个老主顾由少年步入中年。



    游走在各个摊位之间,听着人们说着一口流利的潢川方言,争执着几毛钱的饶头,还原出潢川真实的风土人情,感受着本地人的生活状态。


    人烟相接,桃李含笑,菜蔬招摇
    本期《品味潢川》
    想跟你分享的是生活的味道!


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