说起糍粑，潢川人再熟悉不过，一种糯米蒸熟捣烂后所制成的小吃。无论是火盆烤、油里炸、汤里煮、还是配米酒，每次吃完都是牙缝带糯，耐人寻味。

/ 烤糍粑 /

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▲放在炭火上，噶钳（火钳）微微打开，放两三个糍粑慢慢烘烤，翻面，直至表皮焦黄。可以沾白糖或者沾辣椒汤吃，抹上豆腐乳或萝卜丁也很好吃，想想都流口水。

/ 油炸糍粑 /

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▲整个或者切条用沸油炸，表皮金黄后即可上桌，无论是沾盐沾辣椒还是沾白糖都好吃到不行。

小糍粑 · 大味道

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